Speisekarte

[ 11.30 – 23.00]

Aus dem Suppenkessel

Tagessuppe (zu erfragen bei unseren freundlichen Mitarbeitern)      5,40 €
Pot au Feu von Edelfischen mit Safran und Gemüse                             8,90 €
Südtiroler Gulaschsuppe mit heimischem Kartoffeln                            6,50 €
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Vorspeisen

Vitello-Forello
Hauchdünnes Kalbsfleisch mit fein püriertem Forellensugo,
Rucolahäufchen und Kapernäpfel                                                             11,90 €

Hirschen Tatar
Tatar vom Pommerschen Weiderind mit seinen klassischen Zutaten
wie Schalotten-Sardellen-Petersilie-Olivenöl-Senf-Eigelb
normal/groß 12,90 € / 16,90 €
Roastbeef
Rosa gebratenes Roastbeef auf Sauce Tatare und Bachkresse           12,50 €
mit Bratkartoffeln       15,50 €
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Frische Salate

Kleiner gemischter Vorspeisensalat                                                         3,50 €

Caesar Salad
Römersalat mit Poulardenbrust, knusprigen
Croutons & Parmesan                                                                               12,90 €

Gegrillter Ziegenkäse
Ein Berg Blattsalate mit knackigem Gemüse, Sprossen,
goldbraun gebratenem Ziegenkäse, Granatapfelkernen,
Hausdressing und Walnüssen                                                                12,90 €

Hirschen Steaksalat
Gemischte Blattsalate mit frischem Gemüse, Rinderlendenstreifen
vom Grill, Hausdressing & Parmesanspäne                                       14,90 €

Garnelen Salat
Wilder Rucola Salat gemischt mit Salatvariationen, ausgelösten
Garnelen mit Schwanz, gebraten in feinem Knoblauch mit
Meersalz & Llimettendressing                                                               15,10 €
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Pasta & Reis

Steinpilz Ravioli
Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta gefüllt,
auf lauwarmen Babyspinat mit Kirschtomaten                               13,60 €

Mediterranes Risotto
Risotto mit Oliven, Kirschtomaten,
Zitronenzesten und Parmesan                                                           15,00 €

Vegetarische Lasagne
Hausgemachte Auberginen -Zucchini-Lasagne mit Mozzarella,
auf sonnengereifter Tomatensugo                                                    11,60 €
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Höhepunkte

Kalbspfanzerl
In brauner Butter gebratene kälberne Fleischpflanzerl
mit Kartoffelsalat und reichlich Schwarzbier-Jus                              11,20€

Schmankerl Spinatknödel
Hausgemachter Spinatknödel mit Rahmschwammerl,
Röstzwiebeln & Parmesan                                                                   11,90 €

Hirschen Schweinekrustenbraten
Schweinebraten vom Schwäbisch Hällischem Landschwein mit
rescher Kruste, Blaukraut und zweierlei Knödel                             12,90 €

Beef – Burger
Rinderburger aus Waging am See, Schmelzzwiebeln,
BBQ-Sauce, eingelegte Gurke, Cheddar, Pommes Frites
& Salatbukett                                                                                        14,50 €

Forelle
Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilien Kartoffeln, zerlassener
Butter und kleinem gemischten Salat                                              16,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
Ein schönes großes Schnitzel vom Kalb mit reschen
Bratkartoffeln, kleinem gemischten Salat & Preiselbeeren         18,50 €

Hirschen Rinderroulade
Roulade nach Oma´s Rezept auf selbstgestampftem
Kartoffelpüree und gebratenen Waldpilzen                                   18,50 €

Wolfsbarsch
Feiner Wolfsbarsch auf Kartoffel-Auberginen-Püree und
hausgemachtem Tomatenpesto                                                      17,50 €

Steak (dauert auf dem Grill ca. 20 min.)
Steak aus der Bayrischen Rinderlende ca. 250g mit reschen
Bratkartoffeln, frischen Bohnen & Portweinsauce                       29,90 €
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Zum vernaschen danach

Blaubeer-Tarte mit Mango Sorbet                                                  6,50 €
Halbflüssiger Schokoladenkuchen und Mandarineneis             7,90 €

Für die Kinder: Kugel Schokoladen- oder Vanilleeis                   1,50 €

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